ValleValle

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/california/oceanside/restaurant/valle El chef Roberto Alcocer trae su refinada y moderna expresión de cocina mexicana junto a este elegante espacio en el Hotel Mission Pacific, con vistas al pintoresco muelle Oceanside. El nombre es un guiño al Valle de Guadalupe en Baja California, la región vitivinícola más importante de México, y la fuente de una plétora de opciones interesantes en la lista de vinos. Las cenas pueden disfrutar de una degustación de ocho platos en el comedor o de una experiencia de mesa de chef en la cocina. Los platos golpean un equilibrio ganador entre la tradición y la creatividad, como en una tetela hecha con maíz heirloom masa y hoja santa, llena de jugosos champiñones y queso de cabra cremoso, y emparejado con una salsa compleja de chiles morita, una vez terrenal y brillante.