Sushi InabaSushi Inaba

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/california/torrance/restaurant/sushi-i-naba El chef Yasuhiro Hirano resulta que algunos de los sushi más emocionantes de la ciudad en un mostrador en una habitación privada escondida en el restaurante hermana, I-naba. Su magia particular radica en tejer juntos algunos componentes clave, incluyendo peces exóticos que envejece antes de mezclarse con un montón de ingredientes. Ha dominado platos que los profesionales más establecidos no tienen, y a un efecto tan preciso y pulido. Con sólo un puñado de asientos en el mostrador y un asiento nocturno, las reservas son un deber (y ir rápidamente). Chef Hirano disfruta compartiendo su artesanía, pero puede optar por el silencio para saborear tales manjares como soba con salsa uni, "udon" sustitución de anguilas bebé para fideos, y un desfile de nigiri como kombu-cured kasugodai o shima aji de dos semanas.