ValhallaValhalla

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/valhalla Siempre agradable y acogedor, el Chef Stephen Gillanders parece estar en casa en su nueva ubicación en Wicker Park. El mostrador de un solo chef sigue la longitud de este cuarto fresco y oscuro y da a los huéspedes una vista frontal de la cocina. El menú degustación es ambicioso en su intento de trotar el globo culinario. Las influencias filipinas, mexicanas, chinas e indias hacen sus marcas en una variedad de platos como fideos de curry blanco rematados con mejillones a la parrilla y tsukune de langosta con mantequilla de pimentón ahumada y salsa de limón a la parrilla. El postre es un punto culminante, como en una pavlova de mármol con sésamo negro, lychee y hibisco. El programa de bebidas es igualmente reflexivo, ofreciendo una gran cantidad de cócteles y combinaciones de vinos que no se pueden perder.