IccaIcca

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/icca Los mostradores de Chef son un regalo, pero un asiento delante del Chef Kazushige Suzuki se siente como un secreto mejor guardado. La habitación tiene una presencia propia, notable en escala y escondida en la parte posterior de un bar de cócteles. Amistoso como siempre y aparentemente nunca con prisa, el chef fuentes pesca completamente de Japón y mantiene su nigiri tradicional con poco más adorno que un cepillado de nikiri. Otros platos que reservan la comida flex mucho más creatividad y panache. Hokkaido cangrejo peludo con capellini y shiso o trucha de nieve marinada en koji durante siete días son únicamente satisfactorios, mientras que la carne procedente de Japón hace apariencias regulares. Al final de la comida, la incredulidad puede convertirse en maravilla ya que los huéspedes bucean en sorbete de manzana con el whisky Yamazaki 12.