Eutteum IroribataEutteum Iroribata

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/busan-region/busan 1025838/restaurant/eutteum-iroribata Situado cerca de la estación de Namcheon, este restaurante japonés se especializa en comida omakasa preparada con irori (corazón tradicional japonés). Aunque no tan auténticos como los de las antiguas casas japonesas, el irori aquí es fiel a su papel como equipo de cocina. El atractivo visual y aromático de los cortadores de pescados estacionales a la parrilla, organizado en una fila frente al irori, añade al placer culinario del restaurante. Una encarnación de la experiencia del Chef Jung Eu-tteum con la cocina japonesa y sus afinidades gastronómicas personales, el comedor es un refugio perfecto para saborear una variedad de peces a la parrilla. El arroz de arcilla y otros platos servidos durante el curso de omakasa ofrecen una variedad de sabores refinados que a menudo caracterizan la cocina japonesa.