Jingyi (Liulichang East Street)Jingyi (Liulichang East Street)

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/jingyi Esta pequeña y oscura tienda de un callejón cuenta con una fachada de ladrillo gris infravalorado y una decoración recortada. El menú caligráfico es corto pero dulce, pesado sobre peces de río y cocina casera. Pruebe su tofu trenzado con roe de pescado, o raíz de loto joven caliente y amargo con gizzards de pollo. Redondear con jalea de hierba en Osmanthus miel, o el vino de arroz glutinoso de gota de huevo caliente (en invierno). Los asientos son limitados, por lo que llegan temprano o esperan esperar en línea.