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Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/hong-kong-region/hong-kong/restaurant/forum Co-fundador y cocinero de este lugar de mercado, el difunto Yeung Koon-yat – alia el "Rey del Sol" – creó el icónico Ah Yat brazado abalone hace décadas. Hasta el día de hoy, sigue siendo la especialidad que atrae a multitudes amantes de los alimentos de cerca y lejos. Además de la abalona tierna y sabrosa, los clásicos como relleno de grupo de coral de leopardo desgastado y la cáscara de cangrejo embalado se hacen muy bien. La extensa lista de vinos muestra bodegas boutique.