BlackswanBlackswan

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/blackswan Sobre un tema del cisne, motivos de plumas y arabescos abundan en la inigualable sala blanca de este restaurante, situado en un lugar idílico con vistas a un estanque donde los cisnes y koi nadan. En cuanto a la comida, el chef francés Vianney Massot defiende una toma única de la tarifa galáctica tradicional con ingredientes de temporada. El turbo de tracción lenta y salvaje cuenta con carne firme y jugosa con dos salsas que complementan su intenso sabor a salmuera.