FIRNSFIRNS

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/taichung-region/taichung/restaurant/firns El chef Ricky de Hong Kong perfeccionó sus habilidades en prestigiosas cocinas en Europa y en su ciudad natal. Desde este punto de vista único, defiende la moderna cocina franquista-asiática con productos de origen local y mariscos en temporada. Su amor por Taiwán también se manifiesta en las lámparas papier mâché, cubiertos y mantelería de artesanos locales. Su menú degustación es estacional y siempre incluye una versión de su arroz de arcilla firma.