CarboneCarbone

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/carbone El siempre tan elegante Carbone sigue cautivando a las audiencias con sus llamativos servidores interiores y elegantemente vestidos que trabajan en el suelo con un poco de flirte y flair. Las reservas siguen siendo escasas y los precios se elevan en este gran odo audaz a la cocina italiana-americana. La cena reina suprema, aunque las multitudes están presentes en todo momento, en gran medida gracias al sentido de la historia que impregna el espacio – banquetas de felpa, cerámica impresionante y arañas brillantes. Los clásicos de mediados del siglo son el foco de este menú. Tuck en pan de ajo crujiente, mozzarella de aceite de oliva, o un trío de albóndigas con queso fundido y una hoja de albahaca frita para ser seguida por éxitos siempre verdes como rigatoni alla vodka o spaghetti alla gricia. El pastel de avellanas de chocolate es puro placer.