Momofuku Noodle BarMomofuku Noodle Bar

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/momomofuku-noodle-bar Este miembro mayor del imperio culinario de David Chang es más moderno que nunca. Un templo con tono de miel de comida de confort actualizada, adornado con mostradores de madera y una cocina abierta, el servicio aquí puede ser rápido. Pero tened la seguridad, ya que el menú es insensato y moldeado con comida callejera asiática en mente. Esos bollos a vapor han amasado un gargantuan siguiendo gracias a rellenos decadentes como lomo de cerdo húmedo besado con Hollandaise y chives. Además, ese tazón de fideos primaverales que se utiliza en una salsa picante de jengibre-scallion es sólo una instancia del trabajo de firma de la tripulación. Otros artículos, incluyendo postres como la trufa de manzana dulce, son bellamente elaborados y correctamente elevados a la fama mundial.