Il FioristaIl Fiorista

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/il-fiorista Los dueños de Alessandra y Mario De Benedetti se doblan como florería, y su decoración vívida y primaveral se siente como entrar en una portada de la revista. Pero estas hermosas flores sirven un tercer, aún más emocionante, papel aquí, haciendo su camino en cócteles y platos elaborados con flores comestibles como flores de nasturcio y pétalos de hibisco. (También están preparando una colección de especias, sales y azúcares). Los resultados son deliciosamente únicos. Condimentar sobre una placa de charcutería o una variedad de pequeños platos como la raíz de loto finamente rebanada y delicadamente frita en polvo con polen de pino. A continuación, la pasta casera es una necesidad, especialmente el campanelle tirado en una salsa boloñesa blanca basada en la crema, o optar por el salmón de Alaska en una cama de hinojo trenzado y coliflor asado.