odoodo

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/odo Un ambiente sereno espera a los comensales en este mostrador aislado, cerrado desde el bar de cócteles delante para fomentar un estado de intimidad. El servicio, como el ambiente, es cálido pero discreto, permitiendo que el enfoque caiga en el singular menú kaiseki en oferta. Bajo la mano asegurada del chef Hiroki Odo, la cocina combina hábilmente la tradición y los toques personales creativos para una comida que es todo menos complicado. Los sabores son tanto vibrantes como precisos, con una profundidad y pureza que atestigua a ingredientes de gran fuente y preparación cuidadosa. De un caldo salado con pez azulejos cocinados impecablemente, levantado con yuzu cultivado localmente, a fideos soba hechos en la casa primaveral con alegremente rico salmón rosa, esta es la cocina que se entromete en la memoria.