El SocleEl Socle

Crédito de imagen: Es dirigido por un equipo de dos chefs que tienen experiencia trabajando en los principales establecimientos: el chef Dominique Roca (L'Atelier Robuchon Étoile, por ejemplo) y, frente a la casa, su compañero Mikhaël Lyoubi (Flaveur en Niza con los hermanos Tourteaux, para citar sólo uno). Con cuidado, ingredientes frescos de buena calidad, como la muleta roja en esta ocasión, una selección de alojamiento (por ejemplo, papas salteadas o verduras asadas), una excelente selección de vinos que cubren todas las regiones, y con eso se vende el trato. Apareciendo el menú del set de almuerzo.