O' by Claude Le TohicO' by Claude Le Tohic

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/o-by-claude-le-tohic Este restaurante es la joya coronadora de la ONE65 del Chef Claude Le Tohic, el homenaje de seis pisos a la cocina francesa fina. Los menús de cinco y nueve platos del Chef Claude Le Tohic se componen de cursos destacados que pueden combinar técnicas clásicas francesas con ingredientes californianos prístinos. La alineación giratoria puede comenzar con un generoso trío de caviar con panes recién horneados; y terminar sobre un carro de mignardise fascinante. En medio, puede ser recibido por los gustos de abalona con mantequilla de algas, curry, daikon, y arroz crujiente o langoustina asada con heno braseado, confita de tomate y rouille. Durante todo el tiempo, el servicio profesional mejora la experiencia elegante.