YamadaYamada

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/yamada El trabajo de la vida del Chef Isao Yamada ha sido kaiseki, y esta impresionante aventura añade una faceta interesante a la lista de comida japonesa de alta gama en Nueva York. Las cenas aquí se tratan a una expresión personal de estacionalidad, con cada curso destacando un método distinto de preparación. Una variedad de sashimi lleva peces impresionantes; el owan, o curso de sopa claro, puede rebotar con dumplings King cangrejo; y el gohan, o curso de arroz, puede ser un placer estacional doblado con langosta Maine, maíz dulce Nantucket y hongos maitake de los Catskills. La sala de recambio elegante está reservada para un puñado de comensales en un mostrador en forma de L, mientras que la estética pálida y terrestre se realza con ikebana y un jardín seco japonés ventanado.