State Bird ProvisionsState Bird Provisions

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/state-bird-provisions Bienvenidos a la evolución de la comida fina, donde se pasan arroyos de placas entre los huéspedes del estilo de la suma, y la cocina estacional es vibrante y sorprendente. Usted no puede entender todo lo que usted ordenó al principio, pero los precios son razonables así que apilar en algunos extras y probar todo. Entre los aspectos más destacados se incluyen los dumplings con tierno de guinea y champiñones shiitake acompañados de un brote rico en umami junto a la mesa. Placas más calurosas de cola de bacalao negro frito acristaladas en un delicioso tamari-butter, seguido por rhubarb-and-passion fruta granita sobre una mousse de avena son un estudio fino en sabores y texturas maravillosamente inesperados. Previamente: conseguir una reserva aquí es un desafío, por lo que es mejor evitar noches cuando se reservan grandes fiestas.