SchwaSchwa

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/schwa Schwa es como un adolescente que se niega a crecer. Año tras año, el restaurante se adhiere a sus armas sin servidores, la música rap auge en la cabeza y la cocina increíblemente imaginativa. Su divisividad y espíritu ferozmente independiente son memorables. En cuanto a lo que podría salir de esta cocina, es la suposición de cualquiera. ¿Qué tal gombo pero servirlo refrigerado, aerrado, y con un chip de cangrejo azul con hoja santa aioli? Una cáscara de tarta de canela fresca y mantequilla podría llegar llena de helados de foie gras y manzanas. Medallions of quail might be dusted in masturba seasoning and plated with onion rings and candied guava. ¿Ha tenido un bollo de leche en polvo de mostaza? Al final de la comida, los chefs pueden ofrecerte un whisky. Toma.