Mission CevicheMission Ceviche

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/mission-ceviche Lo que comenzó como una cadena de bares de ceviche increíblemente populares en los mercados de Gansevoort y Canal Street, ahora se ha convertido en el primer restaurante del Chef José Luis Chávez. Este espacio fresco es limpio y moderno, con una vibra pulida y fácil; una lista de vinos sólidos; y algunos cócteles fantásticos (incluidos algunos toques creativos en pisco sours). El ceviche del Chef Chávez es la razón sola para levantar una silla, ofreciendo la versión tradicional cítrica peruana junto a Nikkei ceviche, una mezcla de sabores e ingredientes japoneses y peruanos. Otro plato a ordenar es el pulpo al olivo, con pulpo tierno y dulce, vestido con leche de tigre morado, de oliva por delante. Las piezas de aguacate y los tapones fritos aumentan aún más este delicioso plato.