Le CoucouLe Coucou

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/le-coucou Le Coucou sigue siendo una escena blanca que es igual de piezas clásicas y frescas, poseyendo una gracia y elegancia que muchos comedores sólo pueden esperar alcanzar. La multitud hace que las personas buenas vean, pero la cocina abierta magníficamente designada también merece algún enfoque. El menú es insoportablemente francés, aunque el Chef Daniel Rose infunde sus clásicos con una fuerte dosis de personalidad. Una selección de "gourmandises" exhibiciones tales clásicos ejemplares como quenelles de mousse de pique vestidos con salsa de langosta o panes saltados con crema y tarragon. El cordero es una celebración de primavera como un corte perfectamente rosa acompañado de cuello trenzado y zanahorias tostadas. Los postres siempre por favor, como en una noche especial de Chartreuse-spike crème brûlée.