TonchinTonchin

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/tonchin Déjelo a esta cadena de ramen de Tokio para ofrecer uno de los mejores tazones de la ciudad. Un tonkotsu refinado es la casa favorita pero el ramen de dashi ahumado tiene su propio. Todos los fideos están hechos en casa y cuentan con la primavera y el rebote adecuados. Los principiantes también flaunt refinment, incluyendo la gyoza crujiente empaquetada con cerdo, jengibre, y puesta en una sartén de hierro fundido con caldo de ramen. Para algo más liviano pero igual de calentar, vaya a la ensalada de col vestida con una vinagreta llena de umami y adornada con segmentos de granada dulce y pomelo. Acabar con la leche de mango hielo afeitado con un dollop de crema de miel. La decoración es elegante, con techos altos, suelos de hormigón, y todo lo necesario para que sea un slam-dunk entre la multitud de almuerzos de centro de la ciudad.