PortalPortal

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/portale Un paseo por un encantador e interior para acceder al elegante comedor del Chef Alfred Portale, situado en una antigua casa de transporte del siglo XIX. La fachada de ladrillo permanece, mientras que en el interior, el espacio tiene paredes de ladrillo visto pintadas en blanco y suelos de madera. El menú italiano bien valorado se hace de una manera contemporánea y evoca el Mediterráneo. Primi son un punto culminante, como en el agnolotti, con bolsillos de pasta fresca llenos de ricotta cremosa y salsa con un ragu de cordero picado. Un filete de salmón rojo Ora King es atractivomente empapado con trigo agrietado de pesto y una variedad de adornos que recuerdan a ratatouille: berenjena asada y calabacín, una vinagreta de pimienta roja asada, y una vinagreta de aceituna negra de texto cremoso.