Red Paper ClipRed Paper Clip

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/red-paper-clip Chef Kevin El restaurante de Chen está anidado dentro de un estrecho escaparate pero busca el gran clip de papel rojo, es la única señal que has llegado. En su interior, el espacio se deja simple para centrar toda la atención en la comida inventiva. El compromiso del equipo con las granjas locales es la piedra angular de esta cocina, y los platos de temporada muestran el patrimonio taiwanés del chef y Queens que se levantan a través de una lente de buen humor. Parsnip pure con cintas delgadas de apio se le da un brote de pepino refrigerado infundido con aceite de menta para un plato refrescante. El pollo hainano junto con una ensalada de escabeche es otro punto culminante.