HadongkwanHadongkwan

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/hadongkwan Este encantador hito culinario de propiedad familiar, situado en una calle lateral ocupada en Myeong-dong, ha estado sirviendo tazones rústicos de sopa de hueso de carne desde 1939. La versión aquí se sirve en cuencos de latón tradicionales con arroz ya sumergido en la sopa caliente. El caldo es puro y rico con una dulzura inconfundible que sólo puede resultar de hervir grandes cantidades de carne durante un largo período de tiempo. Este antiguo comedor sin combustible se abre temprano por la mañana y se cierra cuando sus cubos de sopa corren seco.