El ruido en la cocinaEl ruido en la cocina

Crédito de imagen: Mathieu Léveque crea hasta el minuto, cocina engañosamente espontánea en forma de pequeños peces inspirados en tapas. Este chef veterano tiene una mochila con jugos, salsas y cocción puntual, ilustrada por su confita de quesos de buey adornados con hongos y gnocchis celeriacos. La venida a veces acoge eventos musicales, añadiendo una dimensión festiva a la venida. Como va de la fuerza a la fuerza, es probable que escuchemos más de esta cocina leñosa.