Roots MerchantRoots Merchant

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/merchant-roots Planea adelante para asegurar entradas a esta guarida íntima, donde sólo hay un puñado de asientos y la cena se sirve sólo cuatro noches a la semana. Comer aquí es una experiencia singular, aunque simple, la habitación aplaude una impresionante pieza de fibra de un local artesano, mesería hecha a medida, y otros muebles de mano. El chef Ryan Shelton organiza cada uno de sus menús meticulosos (que cambian estacionalmente) alrededor de un tema central, como en flores de primavera o champiñones de otoño. Usted podría estar encantado por un prado de coliflor alpino, con pequeñas flores crujientes con hummus de fecha, antes de entrar en un bosque de hongos. Este último está cargado de canapés, incluyendo un hongo de ostra jambalaya encapsulado en una esfera maltosa, es una fiesta para los ojos así como el paladar.