Once Madison ParkOnce Madison Park

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/eleven-madison-park El chef Daniel Humm preside este templo de elegancia moderna con una dedicación celosa a la precisión magistral. Nada está fuera de lugar y todo está hecho a medida, desde los trajes del personal hasta los vasos de agua de barrido. Las creaciones basadas en plantas del menú son una visión audaz de los restaurantes de lujo y eleva el concepto a alturas sin paralelo. El recién horneado, delicadamente crujiente rollo vegano presentado con mantequilla de faux es una creación mágica. Una quenelle de tonburi, mimicking caviar, plateada con crema de caballo y acompañada de una tostada radiante con un toque de mantequilla de semilla de calabaza es simplemente impresionante. El Parque Eleven Madison ofrece a los comensales la opción de complementar su comida con unos pocos cursos de proteína animal.