KusanoKusano

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/california/culver-city/restaurant/kusano Es realmente un show de un solo hombre en este restaurante llamado para el chef que toma todo de las órdenes de bebidas y platos claros para preparar y servir la comida. Afortunadamente para él sólo hay un puñado de asientos en su mostrador, y sólo dos asientos noche. Las reservas son una necesidad, no sólo por el asiento limitado, sino porque este bien pagado omakase tiene asientos yendo rápidamente. El menú es nigiri hacia adelante, y mientras que la mayoría llegará simplemente vestido con sólo un trazo de nikiri y wasabi, algunos elementos, como el Hokkaido uni envolvido con una delgada rodaja de calamar y algas cocidas tienen un poco más de estilo. La infusible sensibilidad contina hasta el postre con una yuzu granita.