PeninsulaPeninsula

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/tennessee/nashville 2790527/restaurant/peninsula-1215049 A primera vista, puede ser fácil desestimar este restaurante situado en la base de un edificio de apartamentos de nondescript en East Nashville, pero no. La primera mordedura seguramente te convencerá de lo contrario. Ampliamente enfocada en la Península Ibérica, la cocina es creativa y atrae influencias de todo el mundo por sus platos de tapas. Colóquese para placas propulsadas por carácter que toman giros inesperados y vueltas, como en un audaz abridor de endive, frito y cubierto de una espuma koji con un polvo de cebolla quemada, o una tortilla española reimaginada que lee más japonés. El astuto lleva a continuar hasta el postre, donde las rosquillas mochi cubiertas de brillante marzipan rojo son un final atractivo.