Hugo Frog Bar & Fish HouseHugo Frog Bar & Fish House

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/hugo-s-frog-bar-fish-house Alojado en un entorno espeluznante adyacente al hermano mayor de Gibson, Hugo siempre parece empaquetado. El amplio comedor dispone de mesas blancas cubiertas de lino en medio de madera oscura pulida y paredes pálidas decoradas con un pez espada montado, estampados de pescado y naves modelo. El bar de Hugo atrae a su propia multitud con abundantes asientos en contra. El menú se centra en una selección de peces, filetes y chuletas, complementados con garras de cangrejo de piedra, ostras, pasteles de cangrejo, culebrillas y patas de rana saltadas. Los lados de estilo familiar —pinaca creada o brotes asados de Bruselas en mantequilla de arce de Bourbon— son una adición digna. Con generosas porciones alrededor, necesitarás un equipo de fútbol para compartir una rebanada del Muddy Bottom Pie, o solo un puñado de amigos para saborear otros postres decadentes como el pastel de manzana.