MonteverdeMonteverde

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/monteverde Chef Sarah Grueneberg es una celebridad local, así que espera que sus hijos sean empaquetados a la última taburete de comedor a las 5:30 P.M. Entonces otra vez esto es el asiento principal, porque detrás de esa barra de madera-grain se encuentra la estación de pasta donde las sábanas se enrollan, cortan, y se colgaron a secar. Su cocina italiana firma—o cucina tipica como el menú lo lista—es lo que atrae multitudes. Dicho esto, este menú es más que sólo la pasta, comenzando con un extraordinario y humilde barco que muestra paquetes de hojas de repollo rellenas con migas de pan, champiñones y porcini Bolognese. Subbing whey for water in the cacio whey pepe delivers a ligero tang and added creaminess, and the al dente pasta, tossed in Pecorino Romano and completed with a four peppercorn blend, is spot on.