Little Fish MarketLittle Fish Market

Image Credit: ← https://guide.michelin.com/en/east-sussex/brighton-and-hove/restaurant/little-fish-market Como el nombre implica, el pescado es el foco en este restaurante incesante, que está bien situado en un pescador convertido enfrente del viejo mercado de pescado victoria. Durante muchos años, el apasionado chef-propietario Duncan Ray ha estado cocinando tranquilamente, refinando y empujando su restaurante hacia delante – y él está siempre presente en el comedor, asegurando que sus invitados están pasando un buen rato. El menú de 6 platos está lleno de cocina de mariscos esquivados que demuestra un gran equilibrio y comprensión de los ingredientes.