SaoSao

Crédito de imagen: En la comarca del río Odet en el centro de Quimper, Sao es el cerebro del joven chef talentoso Kevin Gourret, formalmente del restaurante Le Goyen en Audierne. En un acogedor entorno contemporáneo, sirve sus recetas originales inspiradas en ingredientes regionales (langoustine, pescado local, algas marinas, frigorífico, leche de mantequilla) e influencias asiáticas (como ponzu, gomasio, sésamo y jengibre). El menú nocturno más ambicioso sueña con el alcance completo de su proeza técnica, especialmente sus salsas y jugos robustos. Los postres están en un by – por ejemplo, una creación que se une vainilla, castaña y y yuzu.