La CigaleLa Cigale

Benannt nach dem angenehm summenden Insekt, das ein Symbol für Frankreichs Occitania ist, gibt es etwas süß Vertrautes und Trostvolles an diesem passend kleinen, aber bemerkenswerten Glen Park-Charmer. Chefkoch Joseph Magidow, ein Veteran der San Francisco Restaurant-Szene, betreibt die offene Küche als Ein-Mann-Show, und seine Zeit im Südwesten Frankreichs ist in seiner Küche deutlich erkennbar. Die Speisekarte ist eine einfache Prix Fixe, die den Gästen nur eine Handvoll Auswahlmöglichkeiten bietet, aber Chef Magidows Engagement für sorgfältig beschaffte Zutaten und sorgfältige Technik (einschließlich Nase-zu-Schwanz, ganze Tierschlachterei) unterscheidet es als mehr als nur ein Nachbarschaftsort. Die Speisekarte verschiebt sich täglich, aber erwarten Sie Kaninchensattel mit Schweinebauch und Kastanie, langsam auf einer Bratspieß gekocht. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/us/en/california/san-francisco/restaurant/la-cigale-1245358 Preis: Keine Kosten sparen