BidaiaBidaia

Im Herzen von Badajoz, im Erdgeschoss eines Eckgebäudes neben der Kathedrale, liegt ein einfaches Bistro mit der Seele einer gastronomischen Bar, die mit ihren kulinarischen Angeboten überrascht. Unter dem baskischen Namen Bidaia, ein Begriff, der mit "Reise" übersetzt werden könnte, verfechten das junge Paar an der Spitze, Elena Ruiz und Álvaro Serrano, einen kleinen Markt à la carte und zwei Menüs, die eng mit der Saison verbunden sind und die traditionellen Wurzeln aus Erinnerungen und persönlichen Erfahrungen zurückverfolgen, vor allem im Norden Spaniens. Wir liebten den natürlichen Garnelentartar und seine sanfte iberische Wange a la royale! Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/us/en/extremadura/badajoz/restaurant/bidaia Preis: moderate Ausgaben