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Chef Sungchul Shim ist der New Yorker Restaurantszene nicht fremd, aber diese 22-sitzige Theke im Gui Steakhouse ist sicherlich eine zu sehen. Beginnen Sie mit einem Cocktail, bevor Sie mit dem Aufzug fahren, um diesen versteckten Ort zu entdecken. Der Raum ist atemberaubend, obwohl alle Blicke auf das Zentrum gerichtet sind, in dem die Köche ein mehrgängiges Menü vorbereiten, das koreanische Aromen mit französischen Techniken verbindet. Die Mahlzeit beginnt mit einer Schüssel mit üppiger brauner Butter-Miso-Suppe vor dem wilden Amberjack-Crudo mit einem Tisch mit Buttermilch-Koji-Sauce. Das Shrimp-Toast-Sandwich zeigt perfekt gekochte Abalone in seiner Mitte, obwohl der weiße Sojakustall mit Osetra-Kaviar zum Löffeln oben Grund allein für seinen Gastlieblingsstatus ist. Ein Sesam-Eis am Stiel ist ein wunderbares Finale. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/hwaro Preis: Keine Kosten sparen