FliesenofenFliesenofen

Am nördlichen Ausgang von Évora, in einem attraktiven sanierten Gebäude, in dem einst eine Dachziegelfabrik untergebracht war, ist dies eines dieser Restaurants, das Sie auf den ersten Blick einlädt, durch seine Türen zu treten. Der Vorschlag, unter der Leitung des Küchenchefs André Campo und der Beratung des preisgekrönten Küchenchefs Miguel Rocha Vieira, dreht sich eindeutig um die Alentejo-Küche und interpretiert sie aus einer zeitgenössischen Perspektive, die auf den neuesten Techniken basiert. Auf der Speisekarte, ergänzt durch ein Executive-Menü (Wochentage), finden Sie Gerichte wie Bacalhau com grão (Salzcod mit Kichererbsen), chouriço und estufadinho de línguas e samos (langsam verstaute Zungen und Sprossen) oder Porco Preto (schwarzes Schweinefleisch), presa marinada no alguidar (Schweinelende mariniert in einer Steingutschüssel), "miguinhas" de batata (kleine Kartoffelkrümel) und gegrilltes Herz aus Salat. Wussten Sie das? Es hat eine Terrasse, eine Bar und einen eigenen Pool, was es ideal für einen längeren, informelleren Ausflug macht. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/us/en/evora-region/vora/restaurant/forno-da-telha Preis: moderate Ausgaben