Mao Chang Lao Mian GuanMao Chang Lao Mian Guan

Dieser bescheidene Laden hat die Herzen lokaler Gourmets mit seiner charakteristischen Nudelsuppe mit braunem Croaker-Knochen oder braunem Croaker-Kopf gewonnen. Beide sind frittiert bis knusprig und mit Knoblauch, Zwiebeln und Karotten zu einer reichhaltigen dichten Brühe gekocht. Andere Toppings umfassen Meeresfrüchte, Innereien und Fleisch. Die gewürzte Schweinefleischwange mit Sojablüten rühmt sich federnder Haut und zartem Fleisch. Sie zeichnen sich auch darin aus, braune croaker-reste und trimmings in leckere snacks zu verwandeln. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/us/en/zhe-jiang/wenzhou 1031793/restaurant/mao-chang-lao-mian-guan Michelin-Auszeichnung: Bib Gourmand: gute Qualität, gutes Kochen (2026) Preis: Auf einem Budget