Ou Ju HaiOu Ju Hai

Das moderne Interieur verfügt über stilisierte Wenzhou-Motive und akribische, dezente und doch luxuriöse Details. Der Chefkoch, der aus Guangdong stammt und über 20 Jahre Erfahrung mitbringt, verleiht den Klassikern beim Verschmelzen der kantonesischen und der Wenzhou-Küche einen neuen Dreh. Die Meeresfrüchte werden auf unzählige Arten zubereitet. Zum Beispiel ist gelber Croaker, der im Hausstil geschmort oder in Schalottenöl gekocht werden kann, seidig und verfügt über unverwechselbare Aromen, die jedoch hergestellt werden. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/us/en/zhe-jiang/wenzhou 1031793/restaurant/ou-ju-hai Preis: moderate Ausgaben