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In einem Vintage-Haus in Pueblas Viertel Barrio de Santiago gelegen, hat dieses kleine Restaurant hohe Ambitionen. Es gibt nur eine Handvoll Tische, was zu einer intimen und sorgfältig choreographierten Erfahrung führt. Chefkoch Chriss Marin ist der Kopf hinter dieser Erfahrung, die regionale Zutaten und Traditionen wie Pitabrot, Erdnüsse, Maulwürfe und Tamales anerkennt und sie auf kreative, einfallsreiche Weise zubereitet. Das großzügige mexikanische Verkostungsmenü ist schnelllebig und liefert inspirierte Küche, die mit einer Reihe von mutigen Snacks wie Ziegenhirn-Taco oder Kaninchen-Barbacoa beginnen kann. Ein ambitioniertes Cocktailmenü rundet das Erlebnis ab. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/us/en/puebla/heroica-puebla-de-zaragoza 2015740/restaurant/cultivo Michelin-Auszeichnung: Bib Gourmand: gute Qualität, gutes Kochen (2026) Preis: moderate Ausgaben