Seltene BlumenSeltene Blumen

Dieses zentral gelegene Restaurant, früher bekannt als El Poblet, änderte seinen Namen und nahm eine neue Richtung unter der Leitung der mexikanischen Küchenchefin Carolina Álvarez ein, die sechs Jahre als rechte Hand des preisgekrönten Küchenchefs Quique Dacosta in seinem ikonischen Drei-Sterne-Restaurant arbeitete. In ihren eigenen Worten teilt Flores Raras "die kreative DNA und die gastronomische Strenge des Drei-Michelin-Sterne-Restaurants Quique Dacosta in Dénia". Hier dreht sich das ausgeklügelte zeitgenössische Angebot, das auf technischer Meisterschaft, ästhetischer Sensibilität und einer engen Beziehung zum Produkt basiert, um drei Verkostungsmenüs: 1988 (verfügbar von Dienstag bis Donnerstag, nur zum Abendessen und freitags zur Mittagszeit), Esencia und Flores Raras, immer mit der Option der Weinpaarung. An ihrem Projekt arbeiten Delia Claure, die den Speisesaal leitet, und Hernán Menno, der Sommelier, zusammen, um hohe Standards aufrechtzuerhalten und das Erlebnis zu verbessern. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/us/en/comunidad-valenciana/valencia/restaurant/flores-raras Michelin Unterscheidung: Zwei Sterne: Ausgezeichnetes Kochen (2026) Preis: Keine Kosten sparen