DabbageDabbage

Alles begann mit der Cabbanna-Rotisserie, die 1971 von Großvater Carmelo eröffnet wurde und nach seiner Rückkehr aus einer Zeit in Venezuela noch heute stark ist. Fünfzig Jahre später betreiben seine Enkelkinder ein Restaurant direkt gegenüber, im zentralen Bereich des unteren Modica, in einer charmanten Einrichtung mit geschmackvollem, einladendem Interieur und mehreren Außentischen, die im Sommer verwendet werden. Die Speisekarte basiert auf den Zutaten und Rezepten der Insel, enthält aber auch exotische Einflüsse - wie Ceviche, lokal als "Ciauru ri mari" bekannt - neu interpretiert mit einer zeitgenössischen Wendung. So entstehen bunte, schön präsentierte Gerichte, ausgezeichnete Zutaten und ein zarter, aufmerksamer Service durch ein weibliches Team. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/us/en/sicilia/modica/restaurant/dabbanna Preis: moderate Ausgaben