NaidesNaides

Benannt nach Chef Patrick Gabons Mutter, ist diese Juwelenbox-Operation nichts anderes als eine Liebesarbeit. Mit dem feinen kulinarischen Erlebnis von Küchenchefin Gabon und Partnerin Celine Wuu (die den Boden geschickt verwaltet) bietet Naides eine originelle Interpretation der philippinischen Küche in Form eines stilvoll modernen Geschmacksmenüs. Wenn man kalifornische Zutaten (einschließlich gefütterter Kräuter und Blumen), traditionelle Aromen und mutige Kreativität zusammenführt, sind die Gerichte so angenehm anzusehen wie zu essen. Um zu veranschaulichen: flauschige brioche "pandesal" ist gepaart mit einem lippen-smacking geschmorten Hühnerzizzards in einer cleveren nehmen auf würzig, herzhaft sisig, während tadellos gekocht trocken gealterten Entenbrust "adobo" ist gepaart mit Soja jus und Meerrettich. Die Ergebnisse sind leicht zu fallen. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/us/en/california/san-francisco/restaurant/naides Preis: Keine Kosten sparen