Oyster OysterOyster Oyster

Es ist sehr selten, dass ein Geschmacksmenü ein Gefühl hinterlässt - gut - belebt, aber auch das fantasievolle Kochen in diesem Gemüse-Schwerpunkt, wo lokale Farmen die Essenz dieser leidenschaftlichen Operation sind. Die fantasievollen Kompositionen von Chef Rob Rubba und seinem Team bieten köstliche Einblicke in das, was mit Gemüse möglich ist. Es gibt hier wahre Kreativität, wie in einem Pasta-Kurs, der Agnolotti mit einer cremigen Aubergine und hausgemachten Pilzen zeigt, die im Brodo-Stil mit einer gerösteten Maisbrühe serviert werden und von einer Trüffelfarbe begleitet werden. Sogar der Brotservice ist etwas Besonderes - angereichert mit "Garleeks" und begleitet von Sonnenblumenkernen und Ringelblumenbutter. Ein Stab von Sommerkürbis wird durch eine Füllung von Kürbissamen "Ricotta" erhöht. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/oyster-oyster Michelin Unterscheidung: 1 Stern Preis: $$$ MICHELIN Green Star