XiquetXiquet

Die Küche des Küchenchefs Danny Lledó ist mit einem Raucher und einem Holzherd ausgestattet, um ein Menü zu produzieren, das die spanische Küche stolz lobt und sich auf die Köstlichkeiten von Valencia konzentriert. Morsels wie dill-cured bonito mit cremigen, kühlen ajo blanco angeordnet führen bis zu herzhaften Zusammensetzungen wie crisped-skin Steinbutt mit geräucherten Forellen Rogen beurre blanc. Die Reiszubereitungen stehlen die Show, wie der Alicante-Reis mit Kaninchen und Pilzen, die über dem Herd gekocht werden. Die Mahlzeit ist kreativ und faszinierend und präsentiert erstklassige Produkte, die mit Blick auf Nachhaltigkeit beschafft werden. Das gemütlich elegante Zimmer im dritten Stock beherbergt nur eine Handvoll Tische. Nach dem Abendessen sind die Gäste eingeladen, den Abend mit Kaffee zu beenden und in der Lounge zu migrieren. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/xiquet Michelin Unterscheidung: 1 Stern Preis: $$$$