VerwandtschaftVerwandtschaft

Verwandtschaft ist eine prominente Einrichtung dank Küchenchef Eric Ziebold und Frau / Partnerin Célia Laurent inspirierte Küche. Sie haben sich eine hingebungsvolle Anhängerschaft verdient, die sich gerne kleiden, um hier zu speisen. Neben Métier im Erdgeschoss umfasst der Raum eine Kamin-warmige Lounge, eine lebhafte Bar und ein minimalistisch-schickes Esszimmer. Das à la carte wird von den Jahreszeiten angetrieben und wechselt oft, um sich an das verfügbare anzupassen. Das Essen summt mit Geschmack und Balance, wie im katalanischen gewürzten Confit-Kalmar mit Tempura-Tentakeln, Zitronensalot gremolata und Romesco-Sauce oder perfekt gerenderter und lackierter Ente. Für Desserts besiegelt jeder von ihnen den Deal, aber die geröstete Maui-Ananas mit Kokosnussfrangipan, Limetten-All-Spice-Creme und Ananas-Sherbet ist ein heftiger Konkurrent. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/kinship Michelin Unterscheidung: 1 Stern Preis: $$$