Casa MonoCasa Mono

Es gibt etwas Beruhigendes an einer Küche, die in ganze Tiere gerät und ihr eigenes Schlachten macht - Sie wissen nur, dass sie die Essenz dessen versteht, worum es beim guten Kochen geht. Hier im kleinen, aber perfekt geformten Casa Mono sind Gerichte keines dieser einbissenden Wunder, die heutzutage so viele Orte verderben. Sie kommen auch nicht in einem Stampede an deinen Tisch. Stattdessen werden sie in einer vernünftigen Reihenfolge verschickt, zum Wohle des Diners und nicht zum Vorteil der Küche. Die Küche ist nominell von der Costa Brava beeinflusst, aber ihre Reichweite ist viel größer und die Tapas sind besonders raffiniert. Gekratzte Eier mit Uni ist ein Muss, während Confit-Ziege Sie fragen lässt, warum Sie nicht mehr davon in anderen Menüs sehen. Dies ist Nahrung, um zu heilen, was dich krank macht. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/casa-mono Michelin Unterscheidung: 1 Stern Preis: $$$