Imperfecto: Der Tisch des ChefsImperfecto: Der Tisch des Chefs

Mit all dem Summen eines Hornissennests greift diese hoch aufragende Schachtel aus Glas und Marmor praktisch in den Himmel. Im Inneren ist es mit Messing-Akzenten, Terra-Cotta und einer engen Theke direkt unter Chef Enrique Limardos Sitzstange geschmückt. Die Theke fungiert als Restaurant in einem Restaurant mit Platz für nur eine Handvoll Gäste, um ein aufwendiges Verkostungsmenü zu genießen, das lateinische Aromen, Asszutaten und anspruchsvolle Technik feiert. Die Liebe zum Detail ist hervorragend, und Mahlzeiten nehmen eine intime Form an. Gerichte, vielleicht gealterter Zackenbarsch mit BBQ-Salat und Broccolini Tabbouleh, oder Ente mit Carolina-Reis, summen mit Geschmack. Desserts sind ebenso geschickt, wie in eingelegtem Pfirsich mit Matcha-Schwammkuchen. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/imperfecto-the-chef-s-table Michelin Unterscheidung: 1 Stern Preis: $$$$