Ananas und PerlenAnanas und Perlen

Mit übergroßen Champagnerflaschen, Samt-Dinnerjacken und Ballons in Hülle und Fülle konzentriert sich Chef Aaron Silverman's Pineapple and Pearls auf verspielte Träumerei; Die fröhliche Stimmung klingelt näher an einer Silvesterparty und die Gäste werden ermutigt, sich zu kleiden, um zu beeindrucken. Abendessen ist eine merklich kondensierte Angelegenheit, unterbrochen mit starken Überraschungen wie Absinth-Cocktails am Tisch und Trüffel-infundierten Amaretto über Kerzenlicht erwärmt. Alles kommt mit einer Geschichte, und das zugängliche Personal erzählt diese Geschichten gerne. Der ebenso freundliche Sommelier ist immer bereit mit großartigen Vorschlägen, um Gerichte wie marinierten Thunfisch mit komprimierter Wassermelone und die federleichten Gnocchi mit reichhaltiger Parmesan-Creme zu paaren. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/pineapple-and-perls Michelin Unterscheidung: 1 Stern Preis: $$$$