MitaMita

Lateinamerikanische Küche, nur pflanzenbasiert. Das ist die Prämisse hinter diesem zeitgenössischen Raum in der Shaw Nachbarschaft. Es ist nur ein verkostungsmenü, aber kurze und lange formate sorgen für eine passform. Die Köche Tatiana Mora und Miguel Guerra teilen hier ihren kreativen Geist, wo Einflüsse von Brasilien und Bolivien bis Kolumbien reichen und Sport-Originalität genießen. Ein Korb Arepas ist ein lustiges Gericht mit einer Vielzahl von Texturen und Aromen mit leckeren Soßen wie Guasacaca, Cashew-Sahne mit Chiliöl und Butter aus Chontaduro. Wassermelonen-Crudo mit fermentierter Karotte in einer Gurkenleche de tigre-Sauce ist erfinderisch und fett, während ein Stück Pilzterrine, eingewickelt in Grüns mit Kartoffelschichten, Umami liefert, Biss für Biss. Bildnachweis: Michelin Restaurants Quelle: https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/mita Michelin Unterscheidung: 1 Stern Preis: $$$$